Evo kako da isiječete luk a da suzu ne pustite
Kulinarski stručnjaci kažu da luk gotovo svako jelo čini aromatičnim. To je nedvojbeno očito, no istina je u tome da postoji i mala mogućnost da ćete ga smanjiti, a da se ne isplati na putu.
Slučajno se motivacija zbog koje plačemo dok rezamo luk zataškava sumporom, a koja se tom lukom isporučuje iz luka, no na sreću postoji nevjerojatno jednostavan pristup da se spriječi uznemiravanje oka!
Gurmanska specijalistica Leslie Darso u videu koji je objavila na Youtubeu tvrdi da to ne može biti jednostavno – u slučaju da imate plinsku pećnicu, u osnovi pomaknite ploču blizu pećnice i tamo narežite luk dok je plin uključen. U slučaju da nemate plinsku pećnicu, dovoljno je upaliti malo plamena i primijetiti ga blizu sebe na radnom području gdje cijepate luk.
Inače, ovo je dodatno jedan od zadržanih trikova Marthe Stewart, a postoji i nekoliko pojašnjenja zašto ovaj ulov djeluje.
Jedna je hipoteza da sumpor u vatri pomaže u trošenju pomoći iz luke koja nam otežava oči, a druga je hipoteza da vatra vuče te smjese za sebe, dalje od naših očiju.
U slučaju da odlučite pokušati ovaj trik kod kuće, trebali biste se usredotočiti na nekoliko stvari, kao što je Martha Stewart prije upozorila.
Za početak morate osigurati da luk izrežete na ravnoj površini blizu vatre i pripazite da dasku za rezanje ne približite pretjerano blizu vatre. Uz to, ne zaboravite ubiti plin ili pobijediti svijeću kad završite s rezanjem.
